ステーキハウス金井大室高原店
認証：ゴールド
★の数：★★★★★
| 郵便番号： | 4140052 |
|---|---|
| 住所： | 静岡県伊東市十足610－344 |
| 電話番号： | 0557359105 |
| FAX番号： | 0557359105 |
| メールアドレス： | kanai.plate@gmail.com |
| URL： | https://irifuneinc.com |
実施している取り組み
地産地消
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静岡県内で生産された食材を使用したメニューの提供
こだわり食材
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ふじのくにSDGs生産者認証を受けた生産者の食材を使用したメニューの提供
本県または地元（地域）ならではの食材を使用したメニューの提供
エシカルな食材を使用したメニューの提供
環境配慮
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フードロス削減に向けた取組
未利用食材（規格外食材）の利用
ハーフサイズ・ミニサイズなど、お客様の要望に応じた分量でのメニュー提供
ＰＯＳレジなどを活用した現状把握に基づく無駄のない食材調達
自店舗における独自の賞味期限などの設定（食品衛生管理シールの導入など）
その他
省エネ・節電・環境に向けた取組
こまめな消灯、照明の間引きなど、節電に向けた取組の実践
自動点灯スイッチの導入、ＬＥＤ照明への交換など、機器導入による節電の実践
店舗の冷やしすぎ、暖めすぎに注意した冷暖房の使用（室温の目安 夏季28℃、冬季20℃）
冷暖房の効率化を図るための店舗内の工夫
集中スイッチなどを用いた、閉店・未使用時の待機電力の節減
冷蔵庫内の在庫管理、適切な温度管理の実践
環境配慮型厨房機器の導入（インバーター仕様・省エネ・エコ仕様など）
ゴミの分別
ゴミ袋、ポリ袋の使用の軽減への取組
バイオマス由来の持ち帰り容器の導入（木製・紙製・パルプモールド等）
生ゴミの堆肥化（コンポスト利用等）の実践
ユニバーサルデザイン対応
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グローバル対応
英語に対応したメニューなどの提示
写真やイラスト図形を活用したわかりやすいメニューなどの提示
指差しツールの活用など、コミュニケーションの工夫の実施
ピクトグラム等を活用した店内表示や衛生案内
顧客向けWi-Fi環境の整備
キャッシュレス決済、カード決済の導入
WEBページ・インスタ等による情報発信の実施
バリアフリー対応
車椅子利用者に配慮した通路（店舗内の有効幅90㎝以上、床に段差なし）
テーブルや椅子などの配置変更
車椅子利用者用トイレの設置
その他
多様な人々が利用できるための配慮
子ども用の椅子、食器類の提供
キッズ（未就学児向け）メニュー等の対応
高齢者でも食べやすいメニューの提供
多様な食習慣への対応
ムスリムフレンドリーへの対応
コーシャへの対応
ベジタリアンへの対応
アレルギーの原因となる食材の使用について説明できる表示や従業員マニュアルの整備
その他（申告制：アレルギー、グルテンフリーなどに配慮したメニューを１品以上提供可能）
地域貢献活動
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地域貢献活動
地元地域との交流
地域の環境保全に配慮した取組の実施
子ども食堂・高齢者食堂等の活動への参画または開催
地域ボランティアへの参加
【静岡県伊東市で地産地消の地元牛・幻の伊豆牛ステーキ・伊豆の美食を堪能できる店】 「ステーキハウス金井 大室高原店」で伊豆の最高級の食材と非日常的なくつろぎの空間をお楽しみください。 〜取り扱い地元牛〜 ・年間120頭ほどしか世に出回っていない幻の牛と言われている伊豆牛 ・高ランク静岡県産あしたか牛 ・A5ランク静岡県産しずおかそだち ・内閣総理大臣賞受賞 遠州夢咲牛 取り扱い部位・・・ランプ・イチボ・サーロイン・フィレ・シャトーブリアンなど 【伊豆ガストロノミーが楽しめる】 四季折々の自社栽培の瑞々しい無農薬野菜や、赤沢港・伊東港直送の新鮮な魚介など地産地消の食材にこだわっています。 食材の最も輝く瞬間をお楽しみください。 【伊豆にある自社農園・金井ファームのオーガニック野菜を使用】 伊東市にある完全無農薬野菜・果物を使った料理が楽しめます。 その他、地産地消のお野菜を地域の生産者さまから仕入れをしています。 【シェフについて】 フレンチやイタリアンの技法を使ったアートな料理 ・農林水産省・日本ジビエ振興協会全国的料理コンテストに入選 ・世界のミシュランガイドやThe World's 50 Best Restaurantsのシェフが所属するGrondaのアートフードクリエイターとして活動 【女子会・お祝い・デート・接待におすすめ】 ライブ感を楽しめるカウンター席・完全個室も可能なため、お祝いや、大切な方とのお食事など特別な日のお食事の時間にもご利用いただけます。 【愛犬と食事が楽しめるお店】 テラス席(室内)にてお食事が楽しめます。