日本料理 海幸
認証：シルバー
★の数：★★★★★
| 郵便番号： | 4311207 |
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| 住所： | 静岡県浜松市中央区村櫛町4620 |
| 電話番号： | 0534880139 |
| FAX番号： | 0534881639 |
| メールアドレス： | |
| URL： | https://www.rtg.jp/hotels/xiv/hama/ |
実施している取り組み
地産地消
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静岡県内で生産された食材を使用したメニューの提供
こだわり食材
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本県または地元（地域）ならではの食材を使用したメニューの提供
環境配慮
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フードロス削減に向けた取組
ハーフサイズ・ミニサイズなど、お客様の要望に応じた分量でのメニュー提供
ＰＯＳレジなどを活用した現状把握に基づく無駄のない食材調達
自店舗における独自の賞味期限などの設定（食品衛生管理シールの導入など）
省エネ・節電・環境に向けた取組
こまめな消灯、照明の間引きなど、節電に向けた取組の実践
自動点灯スイッチの導入、ＬＥＤ照明への交換など、機器導入による節電の実践
店舗の冷やしすぎ、暖めすぎに注意した冷暖房の使用（室温の目安 夏季28℃、冬季20℃）
冷暖房の効率化を図るための店舗内の工夫
集中スイッチなどを用いた、閉店・未使用時の待機電力の節減
冷蔵庫内の在庫管理、適切な温度管理の実践
ゴミの分別
生ゴミの堆肥化（コンポスト利用等）の実践
ユニバーサルデザイン対応
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グローバル対応
写真やイラスト図形を活用したわかりやすいメニューなどの提示
顧客向けWi-Fi環境の整備
キャッシュレス決済、カード決済の導入
WEBページ・インスタ等による情報発信の実施
バリアフリー対応
テーブルや椅子などの配置変更
車椅子利用者用トイレの設置
多様な人々が利用できるための配慮
子ども用の椅子、食器類の提供
キッズ（未就学児向け）メニュー等の対応
高齢者でも食べやすいメニューの提供
多様な食習慣への対応
ベジタリアンへの対応
アレルギーの原因となる食材の使用について説明できる表示や従業員マニュアルの整備
その他（申告制：アレルギー、グルテンフリーなどに配慮したメニューを１品以上提供可能）
地域貢献活動
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地域貢献活動
地元地域との交流
地域ボランティアへの参加
取組内容
地元小学校への訪問 料理教室の実施 浜名湖清掃活動
浜名湖とその周辺は、豊かな食材の宝庫です。地元の名物として、浜名湖産の鰻やすっぽん、車エビなどがあり遠州灘のとらふぐや静岡特産のお茶やみかんも楽しめます。当ホテルでは、これらの新鮮な食材を使用した創作料理を提供しています。熟練の料理人が、伝統的な技と革新的なアイデアを融合させた逸品をお楽しみください。数奇屋を現代風にアレンジした隠れ家的なプライベートダイニングで新鮮な食材、職人の技とおもてなしの心をご堪能下さい。