魚料理専門 魚魚一
認証：ブロンズ
★の数：★★★☆☆
| 郵便番号： | 4300932 |
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| 住所： | 静岡県浜松市中区肴町318-28 ペッシェビル3階 |
| 電話番号： | 0534586343 |
| FAX番号： | 0534586343 |
| メールアドレス： | totoichi55@gmail.com |
| URL： | https://www.totoichi.com/ |
実施している取り組み
地産地消
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こだわり食材
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本県または地元（地域）ならではの食材を使用したメニューの提供
エシカルな食材を使用したメニューの提供
環境配慮
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フードロス削減に向けた取組
未利用食材（規格外食材）の利用
ハーフサイズ・ミニサイズなど、お客様の要望に応じた分量でのメニュー提供
ＰＯＳレジなどを活用した現状把握に基づく無駄のない食材調達
自店舗における独自の賞味期限などの設定（食品衛生管理シールの導入など）
省エネ・節電・環境に向けた取組
こまめな消灯、照明の間引きなど、節電に向けた取組の実践
自動点灯スイッチの導入、ＬＥＤ照明への交換など、機器導入による節電の実践
店舗の冷やしすぎ、暖めすぎに注意した冷暖房の使用（室温の目安 夏季28℃、冬季20℃）
冷暖房の効率化を図るための店舗内の工夫
集中スイッチなどを用いた、閉店・未使用時の待機電力の節減
冷蔵庫内の在庫管理、適切な温度管理の実践
環境配慮型厨房機器の導入（インバーター仕様・省エネ・エコ仕様など）
ゴミの分別
ユニバーサルデザイン対応
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グローバル対応
顧客向けWi-Fi環境の整備
キャッシュレス決済、カード決済の導入
WEBページ・インスタ等による情報発信の実施
多様な人々が利用できるための配慮
子ども用の椅子、食器類の提供
キッズ（未就学児向け）メニュー等の対応
高齢者でも食べやすいメニューの提供
地域貢献活動
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当店は、遠州灘や浜名湖の新鮮で豊富な魚介類をふんだんに使用した 魚料理専門店でございます。 浜松の新名物として、全国的にも珍しい《浜名湖うなぎの刺身》が看板料理です。 非常に脂がのっていて、ふぐのように弾力もある想像以上の美味しさです。 地酒83銘柄、焼酎78種類など、お飲物も豊富に取り揃えております。