ふじのくにSDGs認証申請システム

静岡県内で生産された食材を使用したメニューの提供

本県または地元（地域）ならではの食材を使用したメニューの提供

エシカルな食材を使用したメニューの提供

フードロス削減に向けた取組

未利用食材（規格外食材）の利用

ハーフサイズ・ミニサイズなど、お客様の要望に応じた分量でのメニュー提供

ＰＯＳレジなどを活用した現状把握に基づく無駄のない食材調達

自店舗における独自の賞味期限などの設定（食品衛生管理シールの導入など）

省エネ・節電・環境に向けた取組

こまめな消灯、照明の間引きなど、節電に向けた取組の実践

自動点灯スイッチの導入、ＬＥＤ照明への交換など、機器導入による節電の実践

店舗の冷やしすぎ、暖めすぎに注意した冷暖房の使用（室温の目安　夏季28℃、冬季20℃）

冷暖房の効率化を図るための店舗内の工夫

集中スイッチなどを用いた、閉店・未使用時の待機電力の節減

冷蔵庫内の在庫管理、適切な温度管理の実践

ゴミの分別

ゴミ袋、ポリ袋の使用の軽減への取組

バイオマス由来の持ち帰り容器の導入（木製・紙製・パルプモールド等）

グローバル対応

英語に対応したメニューなどの提示

写真やイラスト図形を活用したわかりやすいメニューなどの提示

ピクトグラム等を活用した店内表示や衛生案内

キャッシュレス決済、カード決済の導入

WEBページ・インスタ等による情報発信の実施

バリアフリー対応

車椅子利用者に配慮した通路（店舗内の有効幅90㎝以上、床に段差なし）

テーブルや椅子などの配置変更

その他

塩分控えめの健康的な食事を提供

多様な人々が利用できるための配慮

子ども用の椅子、食器類の提供

キッズ（未就学児向け）メニュー等の対応

高齢者でも食べやすいメニューの提供

多様な食習慣への対応

ムスリムフレンドリーへの対応

ベジタリアンへの対応

その他（申告制：アレルギー、グルテンフリーなどに配慮したメニューを１品以上提供可能）

相談に応じて、アレルギー、苦手なものを除くほか、グルテンフリーのパスタを提供

地域貢献活動

地元地域との交流

地域ボランティアへの参加

取組内容

三島イキイキカレッジ（生涯学習）と連携して料理教室を開催、高校生が開発したレシピを料理店がブラッシュアップする企画に参加